Gastronomía del Estado Bolívar Venezuela
Gastronomía del Estado Bolívar Venezuela La Cocina Guayanesa es la típica del país, de la zona caliente, pero algunos platos son comunes a esta zona región. En las granjerías son notables los dulces y golosinas que se elaboran con el merey, que lo preparan en dulce, en conservas, la semilla tostada, en fin, toda una variedad con esta sola fruta. Muy buen casabe se elabora en esta zona y un plato muy guayanes es el que se prepara en diversas formas con el morrocoy. Entre esta figura el típico Carapacho de Morrocoy Guayanes y el típico pastel de Morrocoy. La Gastronomía Guayanesa es famosa por su Queso Guayanés, elaborado con leche de vaca. Se distingue por ser de pasta blanda, de forma rectangular, blanco y textura cremosa. Acompaña muy bien a la arepa, la cachapa e incluso algunos dulces. Otros platos típicos de la región son la Zapuara rellena de casabe, el Lau-lau, una especie de bagre del río Orinoco, cuyo peso máximo es de 80 kilos y mide 1,6 metros. Es grisáceo en su parte