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  Gastronomía del Estado Monagas Venezuela El plato representativo de la región es la Cabeza de Ternera Horneada al estilo de la sabana acompañado por el delicioso casabe de Monagas. Entre otros platos típicos de la región encontramos: Sancocho de cangrejo de río : Elaborado con este crustáceo de carne delicada y sabor exquisito. Sancocho de guaraguara : Sopa elaborada a base de pescado de río, verduras y ají dulce. Sancocho de bisco : Sopa elaborada con pescado de río, verduras y ají dulce. Cachapa burrera : Torta elaborada a base de jojotos tiernos, azúcar y un punto de sal. Carato de mango : Bebida preparada a base de mango verde sancochado, se le extrae la pulpa y se licúa con agua y azúcar. El Corazo : se destaca por su dulcería (dulces en almíbar).

  Gastronomía del Estado Lara Venezuela  La gastronomía del Estado Lara es muy variada ya que reúne casi todos los platos nacionales. Entre ellos podemos destacar: La Hallaca : Pastel de maíz relleno con guiso de carne de res, cochino y pollo. Se envuelve en hojas de plátano y se hierve para finalizar la cocción. Es un plato que se elabora en toda Venezuela. Mondongo de Chivo : Especie de sopa elaborada con cabeza, tripas y espinazo de chivo, cocido todo con legumbres, verduras y especias. Olleta de Gallo : Sopa de origen español modificada por las costumbres criollas. Contiene gallo, pequeños trozos de carne de res, marrano, vino dulce, verduras y especias. Mute Larense : Plato original parecido al mondongo pero un poco más fino, preparado con las entrañas del chivo, y preferentemente su cabeza. Se acompaña con verduras y, sobre todo, papas. Queso de Mano : Queso de preparación especial: se vacía la leche de vaca en receptáculos de cuero crudo, se le agrega cuajo de

  Gastronomía del Estado Guárico Venezuela En lo que respecta a la Gastronomía, en el Estado Guárico existe una amplia variedad de platos típicos representativos de los llanos centrales del país donde destaca a carne en vara a la llanera, sancochó de res y la cachapa con queso de mano, además de una amplia gama de dulces criollos. En cada rincón de este estado llanero se puede disfrutar de un buen pedazo de carne criolla. Entre los platos típicos del Estado Guárico se encuentran: El Mondongo : Es un plato cuya popularidad se extiende a todo el ámbito nacional. Presenta algunas variaciones en su elaboración de acuerdo a la región. Así, en el centro y la porción occidental del país se prepara con patas de ganado, panza y verduras. Sancocho de Gallin a: El ingrediente básico es la gallina. Se cocina con aliños verdes en abundancia y verduras Pisillo Guariqueño : Elaborado con carne de venado salada y secada al sol. También puede hacerse con carne de ganado, pescado o chigüire. Paste

  Gastronomía del Estado Falcón Venezuela  Entre las comidas típicas del Estado Falcón se encuentran: Talkarí de Chivo : Especie de guiso elaborado con carne de chivo, aliños y otros condimentos. Chivo en Yuca : Carne asada de chivo, poco condimentada y acompañada de yuca. Chivo en Coco : Guiso seco preparado con carne de chivo, coco seco y aliños. Mojito de Chivo : Guiso muy seco de carne de chivo y condimentos. Selse coriano: Se prepara con cabeza de cerdo sancochada, curada luego en vinagre y aliños. Escabeche Costeño : Preparado con pescado frito (pargo o carite), vinagre y aliños. Se fríe ligeramente el pescado y luego se cura en vinagre. Dulce de Leche : Preparado con azúcar y leche de cabra. El dulce de leche de cabra es un plato ancestral que fue elaborado por los antepasados venezolanos. Esta manifestación culinaria ha pasado de generación en generación hasta nuestros días. Arroz con Coco : Elaborado a partir de coco, arroz, azúcar y clavos de especies. Dulce

  Gastronomía en la Ciudad de Caracas Venezuela En el  Distrito Metropolitano de Caracas , debido a la influencia de las corrientes migratorias, es frecuente encontrar las especialidades culinarias de las diversas regiones venezolanas, conjuntamente con las de países alrededor del planeta. En Caracas se encuentra una gran variedad de restaurantes, cafes, delicateses, centros de comida rápida, en fin es conocida como la capital culinaria de América, ya que tanto el visitante como el citadino, puede degustar especialidades de prácticamente todos los países del mundo. Tres platos definen principalmente la unidad de la cocina venezolana: la arepa, el pabellón, que se consumen todo el año, y la hallaca, corazón de la navidad. La Arepa ; hecha a base de maíz, se usa como acompañante o como plato fuerte. El Pabellón ; es el abanderado nacional y está compuesto por carne de res, caraotas negras, arroz blanco y tajada de plátano. La Hallaca ; es una combinación de un guiso elaborado con

Gastronomía del Estado Delta Amacuro Venezuela El principal y más famoso plato es el Morocoto Deltano. El Moriche es el árbol de la vida de los Warao, del tronco extraen una harina llamada yuruma con la que preparan una especie de pan. Este mismo árbol les proporciona unas larvas gordas que se comen fritas, hervidas o crudas. También comen la pulpa de las frutas después de remojarlas durante más de una semana en el barro en el margen del río. Preparan aceite de sasafrás, que tiene cualidades medicinales; así como el de seje, una palmera cuyo aceite no sólo tiene propiedades curativas, sino que es tan bueno como el aceite de oliva para freír alimentos. El cogollo de la palma de manaca, conocido fuera del Delta como palmito, es muy tierno y se llama en lengua indígena yabakaba. Estos corazones de la yema son de gran demanda en los lujosos restaurantes de todo el mundo, donde es ofrecido como Hearts of Palm. Otros platillos tipicos de la región son: costilllas de morocoto (pescado de rí

Gastronomía del Estado Cojedes Venezuela En la  Gastronomía del Estado Cojedes  se puede degustar de platos propios de las regiones llaneras con la gran variedad de comidas o sus variedades locales. Igualmente sucede con la dulcería criolla cuyas exquisitas variedades de sabores dependen de los frutos base de su elaboración. Entre las bebidas se encuentran : Leche e’burra, guayabita, vino de mango, guarapita (aguardiente con jugo de frutas y azúcar), atol, chicha (maíz, arroz o piña), guarapo e’ caña, panela con limón, agua e’ panela. Entre los dulces : Jalea de Mango, lechosa, merey, ciruelas, toronjas, cabellos de ángel, arroz con leche y coco, plátano, leche, buñuelos, natilla, pan de horno, rúscano, conservas (plátano, coco, guayaba) mermelada, mazamorra (dulce y agria), pan de tunja (torta de harina de trigo), biscochuelo (pan de harina y huevos envuelto en azúcar), pastel de morrocoy, majarete (base de maíz y coco). Entre las comidas : Picillos de carne seca (pescado, ganado o

Gastronomía del Estado Bolívar Venezuela La Cocina Guayanesa es la típica del país, de la zona caliente, pero algunos platos son comunes a esta zona región. En las granjerías son notables los dulces y golosinas que se elaboran con el merey, que lo preparan en dulce, en conservas, la semilla tostada, en fin, toda una variedad con esta sola fruta. Muy buen casabe se elabora en esta zona y un plato muy guayanes es el que se prepara en diversas formas con el morrocoy. Entre esta figura el típico Carapacho de Morrocoy Guayanes y el típico pastel de Morrocoy. La  Gastronomía Guayanesa  es famosa por su Queso Guayanés, elaborado con leche de vaca. Se distingue por ser de pasta blanda, de forma rectangular, blanco y textura cremosa. Acompaña muy bien a la arepa, la cachapa e incluso algunos dulces. Otros platos típicos de la región son la Zapuara rellena de casabe, el Lau-lau, una especie de bagre del río Orinoco, cuyo peso máximo es de 80 kilos y mide 1,6 metros. Es grisáceo en su parte

Gastronomía del Estado Barinas Venezuela Dentro de las especialidades gastronómicas de los estados llaneros, y en especial del Estado Barinas, existen una serie de platos que han caracterizado a la región: Las hallacas , que pueden ser elaboradas de bagre o con los clásicos ingredientes de la misma. Se consume en época decembrina. La torta de morrocoy o guiso de carapacho, que se prepara para la Semana Santa. El galápago guisado. Lentejas, arvejas, caraotas y quinchonchos. Hervido de res o sancocho. Ternera llanera. Ponche casero. Pisillo de chigüire. Chicha de maíz. Dulce de lechosa, ocumo, ñame, coco. Carne en vara : En ocasiones de bautizos, matrimonios o Velorios de Cruz, la ternera en vara ha sido para el llanero parte fundamental de su gastronomía. En primer lugar, se mata la res, se descuera y se despresa para luego ser atravesadas por varas previamente afiladas, preferiblemente de árbol. Se coloca la sal y se asa a leña, puede acompañarse con yuca, queso, tostones y en ocas

Gastronomía del Estado Aragua Venezuela El Aragueño dice que es allí donde se come mejor, más barato y criollo, aunque no tengan platos autóctonos, están favorecidos por lo variado de su clima apto para la agricultura y cría. Entre los principales platos que conforman la gastronomía d el estado Aragua destacan: Albondigas Victorianas  Elaborada a base de carne de res, adobada con ajo, huevo, cebolla, tomate y especies. Se le da forma redonda y se colocan en cocción en un caldo de res, para su presentación a la mesa se bañan con una salsa de tomate. Mondongo   Especie de sopa elaborada con panza, tripas de es, verduras y legumbres. El Sancocho Sopa elaborada a base de carne de res, pescado o gallina y verduras. Costilletas de Cochino con Papas Elaborada a base de costillas de cochino, tomate, cebolla, ajo, papas y especies. Se acompaña con arroz. Carne a la Llanera Elaborado a base de carne asada, guasacaca o mojito aragueño y yuca, la carne se asa al carbón. Rodillas de Cochino

Gastronomía del Estado Apure Venezuela La Región Apureña ofrece una amplia y variada gama de exquisiteces criollas. El pescado de río forma parte de la dieta diaria del pueblo apureño, junto con la yuca en forma sancochada y frita. También conforman la gastronomía típica platos como el pisillo de chigüire, el pastel de morrocoy, el guiso de galápago, y la carne asada en vara con casabe o yuca. Otro platillo que posee prestigio nacional es el pabellón veguero, un plato netamente llanero que puede calificarse como uno de los más representativos de la comida apureña. Está compuesto por pisillo de chigüire, arroz, tajada de plátano frito maduro y queso. En el Estado Apure habitan los grupos indígenas, pumé - yayuro, su cocina es tarea femenina, en particular cuando se trata de vegetales. Con el maíz preparan arepas, puré, harina o chicha. Después de la eliminación del ácido prúsico, la masa de yuca amarga se prepara en tortas de casabes. La cocción de las carnes por el contrario, la efec

Gastronomía del Estado Anzoátegui Venezuela La Gastronomía del Estado Anzoátegui presenta una gran variedad de bebidas, dulces y platos elaborados a base de pescado. Entre las principales bebidas encontramos: Agua de Coco, Guarapo de Piña, Guarapo de Papelón, Ron con Poncigué y Ron con Píritu. Entre los dulces típicos de la región se encuentran. Majarete, Arroz con Coco, Buñuelo, Jalea, Dulce de Merey. Y las bebidas dulces (la Chicha de Arroz de San Miguel). Los Pescados y Mariscos, el Pastel de Morrocoy, Talkarí de Chivo, Hervido de res , Chicharrón. Morcilla y las Huevas de Lisa representan los platos más esquistos de la región. Casabe kariña. Torta elaborada con harina extraída de la yuca o mandioca. Que es el pan típico de la región. Comidas Saladas a base de Carne : la Hallaca Anzoatiguense, los Pasteles Cruzados de San Miguel, la Cuajada de Morrocoy de San Miguel y el Morrocoy en Pebe de San Miguel) y con maíz (la arepa y los Atoles). Y las comida dulces (e