Gastronomía del Estado Yaracuy Venezuela
Gastronomía del Estado Yaracuy Venezuela En cada estado venezolano se pone un ingrediente propio a la Hallaca, tal es el caso del Estado Yaracuy , en el cual se utiliza el quinchoncho como distintivo a este plato navideño. Entre sus platos típicos destacan: Falda nirgueña : Plato de panza de novilla cocida con aliño de salsa de cebolla, tomate y ajo. Hallacas de angui : Pastel de harina de plátano maduro, canela, azúcar, aliños y clavos que se envuelven en hojas de plátano. Bollitos pelones : Masa de maíz en redondeles rellenos de guiso de carne que se colocan en salsa de tomate y se cocinan a manera de guiso. Sopa de arroz y salón : Plato de salón, que es una carne salada de chivo, verduras, aliños, plátano verde y arroz primeramente cocido. Todos estos ingredientes se unen a manera de sopa. Salón frito con huevos : Carne de chivo salada y mechada con huevos batidos y aliños que se fríen juntos. Se acompaña el plato con plátano frito o sancochado. Cachapa : Tortilla de maíz tie